En madtærte er god som både aftensmad og frokost, prøv denne med lækker fetacreme og salat.
12. apr
- Af Susanne Engelstoft Rasmussen
- Foto: Mikkel Adsbøl
(4 pers.)
Dej:
1½ dl grahamsmel
1½ dl hvedemel
½ tsk. salt
75 g smør
1 æg
Fetacreme:
100 g fetaost
1½ dl drænet yoghurt
1 spsk. sød sennep
1 fed hvidløg
1 bundt purløg
1 tsk. tørret oregano
salt og peber
Fyld:
1 håndfuld rucolasalat
200 g cherrytomater
½ rødløg
15 sorte oliven
1. Kom grahamsmel, hvedemel og salt i en skål. Skær smørret i tern og smuldr mel og smør sammen med fingerspidserne. Saml dejen med et æg. Pak dejen ind i madpapir og kom den i køleskabet i ca. ½ time. Rul dejen ud, beklæd en smurt tærteform med den og prik bunden med en gaffel. Stil tærtebunden midt i ovnen og bag den ca. 15 minutter ved 180 gr.
2. Mos fetaosten med yoghurt, sennep og fintrevet hvidløg til en jævn creme. Klip purløg og tilsæt det sammen med oregano, salt og peber.
3. Fordel fetacremen i den bagte tærtebund kort tid før tærten skal spises og drys med rucola, halve tomater, tynde løg både og oliven.
Tip
Fyldet i denne tærtebund kan varieres i det uendelige. Prøv f.eks. at udskifte cremen med tzatiki. Friske basilikumblade, halve små tomater, klippet purløg og kapers er også godt på den grove, sprøde bund.