18. dec
- Af Bente Nissen Lundsgaard
- Foto: Jes Buusmann
(16-18 stk.)
100 g smuttede mandler
150 g sukker
2 æggehvider
250 g ren rå marcipan
150 g blød nougat
2 æggeblommer til pensling
Pynt: 150 g smeltet mørk chokolade
1. Kør mandler og sukker i en foodprocessor. Kom æggehviderne i, og miks blandingen, til den er ensartet og lidt varm. Skær marcipanen i mindre stykker, og kom dem i mandelmassen. Miks igen. Lad dejen stå tildækket i køleskab, til den er helt kold.
2. Rul dejen ud i pølser af 4 cm's tykkelse. Rul dem flade, og skær dem i 4 cm lange stykker. Fordel stykker af nougat på midten. Saml dejen omkring nougaten. Tryk stykkerne, så de får form som tagrygge. Pensl med sammenpisket æggeblomme. Bag kransekagerne ved 200 gr. i ca. 15 min., og pynt dem med smeltet chokolade.