Med denne opskrift, så er banen kridtet op til en sand marcipanfest, som næsten kun kan ende i en sejrsrus, og kagen er ikke så svær at lave, som den ser ud til.
14. jun
(ca. 15 børn)
Gulerodskage:
4 æg
200 g sukker
200 g smeltet smør
150 g fintrevet gulerod
80 g hakkede pekannødder eller valnødder
¾ dl appelsinsaft
2 tsk. revet appelsinskal
2 tsk. kanel
1 tsk. stødt ingefær
2 dl rosiner
200 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
Pynt:
2 portioner figurmarcipan
grøn levnedsmiddelfarve, gerne pastafarve
gerne 1 silikonemåtte
evt. majsstivelse el. flormelis
mål og fodboldspillere (fodboldbanesæt er fra www.kagebutikken.dk)
¼ portion icing
1.
Pisk æg og sukker sammen og herefter smørret. Rør de øvrige ingredienser i, i den rækkefølge de indgår i opskriften. Bland hvedemel og bagepulver, inden du vender det i dejen.
2.
Kom dejen i en bageform (20 x 30 cm) foret med bagepapir. Bag kagen ved 175 gr. i ca. 45 min. på midterste ovnribbe. Stik et træspyd i kagen, sidder der rå dej på, skal den bage lidt længere. Afkøl kagen.
3.
Farv figurmarcipanen grøn. Rul den ud, så den kan dække hele kagen. Brug gerne en silikonemåtte (eller bagepapir) drysset med majsstivelse eller flormelis.
4. Læg den udrullede plade marcipan på kagen, og fjern forsigtigt silikonemåtten eller bagepapiret. Kom icingen i en sprøjtepose med en lille tylle. Tegn stregerne op, så det ligner en fodboldbane. Sæt de færdigkøbte mål og spillere på banen.
Figurmarcipan:
150 g marcipan
200 g flormelis
50 g flydende glukose
grøn levnedsmiddelfarve, gerne pastafarve
100 g figurfondant
gul pastafarve
gerne 1 silikonemåtte
lidt majsstivelser eller flormelis
1.
Ælt marcipanen med flormelis og glukose. Tilsæt evt. ekstra flormelis, så massen ikke klistrer. Farv marcipanen grøn.
Hjemmelavet nem fondant
Denne fondant er fin at betrække kager med, og den kan også bruges til at udstikke flade pynteting med.
(ca. 450 g)
400 g flormelis
2 ½ spsk. pasteuriseret æggehvider
2 spsk. flydende glukose
majsstivelse el. flormelis
gerne en silikonemåtte
1.
Kom flormelis, æggehvider og glukose i en foodprocessor, og blend, til det ligner smuldrede brødkrummer.
2.
Drys lidt majsstivelse eller flormelis ud på bordet eller på en silikonemåtte. Kom blandingen ud herpå. Ælt, til fondanten er smidig som en brøddej. Tilsæt lidt majsstivelse under æltningen, så den ikke klistrer.
Icing
4-5 spsk. af 1 ds. pasteuriserede æggehvider
1 tsk. citronsaft
300 g flormelis
pastalevnedsmiddelfarve (kan købes hos www.kagebutikken.dk eller www.specialkoebmanden.dk)
Det er bedste at røre glasuren på en køkkenmaskine med dejkroge. Pisk hviden lidt, inden du rører citronsaft og flormelis i. Dejen skal røres ca. 5 min., til den ligner en blanding af sej marengs og modellervoks. Måske er du nødt til at tilsætte lidt ekstra æggehvide, hvis icingen virker for tør. Farve evt. icingen i den ønskede farve. Opbevar altid icingen i en skål under et fugtigt klæde eller plastfilm, så ikke den bliver tør at arbejde med.
