|
Aubergineruller med gedeost og bacon
(8. pers.)
1 aubergine
1 tsk. salt
100 g afdryppet, frisk gedeost,
f.eks. Tebstrubs i oliemarinade
150 g bacon i skiver
1. Skær auberginen i tynde
skiver på langs, og læg dem på
bagepapir på en bageplade.
Krydr med salt, og stil pladen i
ovnen ved 200 gr. på midterste
ovnribbe i 10 min.
2. Afkøl skiverne, og skær dem
i 4 stykker hver. Fordel lidt ost
på hvert stykke aubergine.
Skær hver baconskive over
først på den korte led, så den
lange led, så du får 4 stykker.
Rul et stykke bacon omkring
aubergine og ost, læg rullerne
i et smurt, ovnfast fad. Stil rullerne
i ovnen ved 200 gr. i ca.
20 min. på midterste ovnribbe,
til de er sprøde og gyldne.
13. jul 2010
|